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O blogue das Equipas Olímpicas mudou.

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A preparar a próxima competição

A sete meses da próxima competição internacional, as Equipas Olímpicas começam uma preparação. Com quatro treinos por mês - que se intensificam a partir de Julho - os membros das equipas discutem quais os pratos a apresentar.

São diferentes as fases de preparação. Se num primeiro momento importa escolher os produtos e certificar que não são repetidos nos pratos escolhidos, numa segunda fase interessa confeccionar os pratos. Para alcançar a perfeição é necessário praticá-los o maior número de vezes possível.

Mas o planeamento de uma competição exige mais. Os Chefes das equipas, Paulo Pinto e António Bóia, assim como o responsável pela logística, Chefe Carlos Madeira, deslocam-se ao Luxemburgo no próximo mês para escolher quais as melhores condições de trabalho. É importante escolher um hotel onde as equipas possam utilizar as cozinhas, sem ser necessário deslocar-se.

A antecedência da preparação da competição é fundamental para que os imprevistos que surjam sejam controlados. E, por outro lado, a experiência de competições anteriores revela-se essencial para que futuramente corram ainda melhor.

As fardas da Prochef vestidas pela Equipa Sénior

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Conheça a linha de fardas Prochef, da HiG, vestidas pela Equipa Olímpica Sénior.

Nova fase para a próxima Equipa Júnior

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No passado dia 6 de Março, os restantes candidatos à Equipa Olímpica Júnior iniciaram as provas práticas. Através da elaboração de menus e preparação de alguns pratos, os Chefes podem avaliar as suas capacidades técnicas. Até então, têm sido avaliados - e já alguns eliminados - com base na sua dedicação, no cumprimento das tarefas atribuídas e dos prazos estabelecidos, assim como pelo esforço e assiduidade.

Com o início das provas práticas, aproxima-se a selecção final dos jovens cozinheiros que irão constituir a próxima Equipa Olímpica Júnior.

Em breve, daremos a conhecer os seus membros, fazendo um perfil de cada um.

Equipa Júnior: quase definida

Conheça em breve as novidades do primeiro treino da próxima Equipa Júnior. As etapas até à escolha dos elementos definitivos estão a decorrer desde os últimos meses. Muito em breve ficaremos a conhecer os próximos jovens cozinheiros a fazer parte das Equipas Olímpicas de Cozinha!